重庆酸辣粉-我的学艺经历，现低价技术转让

我很喜欢吃重庆酸辣粉,酸辣粉常叫四川酸辣粉和重庆酸辣粉,我吃过最好吃的还得数重庆解放碑的好又来和深圳东门茂业百货楼下的八哥酸辣粉,他们的生意相当火爆,所以我和很多人一样,都在想如果我有这样一门有特色的技术,肯定也能赚大钱.

于是我就想法设法去学这一技术,但让我失望的是,这两家都不愿意转让此技术,后来听一朋友讲,在重庆市有一家,是深圳东门的同门师兄弟,我就前去询问了一下,天啦,他的要价也太高了,10000元,最少也得8000,我一下子拿那么多钱,心里肯定不舍得.我就在网上查到一家,要价也不高,1000元就行,宣传得有模有样,十分可信,我就选择了那里,寄回了一点资料,要比网上公布的重庆酸辣粉配方复杂一点,但我无论多么精确的配比,严格的操作流程式,出来的味道和他们正宗的味道相差很远.

这下子我才终于下定决心,花了8000元再次回重庆学了和深圳东门、重庆好又来一样特色的酸辣粉技术,这个时候我回过头分析了一下,以前以为只是我的方法不对,没有按照人家资料的做法严格来做,所以味道不行,后来才知道:原来他的技术本身就是普通的技术.

很简单举个例子:粉丝--按他的说法,市场上的苕粉就行,但那根本就不能达到要求,没有韧性,要么过硬,要么过软,还易断;还有调味料的选择,有的配料必须得是某一个牌子的或是某种规格的才行,否则出来的味道完全是两码事,可在它的资料上并不这么说,还有高汤的熬制方法,油辣椒的炒制方法,红油制做方法, 花生米的炒制方法,资料上的做法简直就是小儿科.

你如果真按他说的跑去那里去找他吧,人影你都见不着,更何况你的花销远超这1000元了,还是不了了之吧,我之所以写出这个来,希望大家不要走我走过的冤枉路,你如果的确想学做重庆酸辣粉,你可以联系我,当然我建议你最好直接选择面授,这样你受骗上当可能性才是最低的.不过我这可是货真价实的技术,价格也不是只有1000元就可以的

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